新學(xué)期開學(xué)將至，食堂恢復(fù)供餐，學(xué)校食品安全進(jìn)入高風(fēng)險(xiǎn)期。

27日，教育部召開新聞發(fā)布會(huì)，發(fā)布了2019年第2號(hào)和第3號(hào)預(yù)警要求，其中包括要求保障學(xué)生用餐安全，試點(diǎn)學(xué)校的校長(zhǎng)要定期查看食堂食品安全制度的落實(shí)情況，及時(shí)督促做好整改，要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人的陪餐制度，并要推動(dòng)實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋。  

第2號(hào)預(yù)警主要提醒加大經(jīng)費(fèi)的監(jiān)管力度，確保資金的安全。提出了五個(gè)方面的要求：

一：逐級(jí)開展隱患排查，農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助試點(diǎn)地區(qū)要督促有關(guān)部門切實(shí)做到分賬核算，集中支付，專款專用，并合理安排資金的撥付進(jìn)度，及時(shí)支付資金，嚴(yán)禁克扣、截留、擠占和挪用；

二：健全資金的管理制度，要建立健全資金預(yù)算編制、撥付使用、監(jiān)督管理和責(zé)任追究制度，指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，落實(shí)內(nèi)控制度，依法公開財(cái)務(wù)信息，確保資金使用安全、規(guī)范、有效；

三：做好實(shí)名信息統(tǒng)計(jì)，要充分利用實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，按照規(guī)定時(shí)間節(jié)點(diǎn)做好受益學(xué)生信息的采集、錄入、更新工作；

四：做好信息公開公示，要定期公布膳食補(bǔ)助資金使用的明細(xì)賬目、原材料采購、配餐標(biāo)準(zhǔn)以及用餐學(xué)生名單等信息，接受學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督；

五：健全監(jiān)督舉報(bào)制度，要設(shè)立專門的監(jiān)督舉報(bào)電話、郵箱，凡是實(shí)名舉報(bào)的，要及時(shí)調(diào)查核實(shí)和處理。

第3號(hào)預(yù)警主要是要求要保障學(xué)生的用餐安全，也是提出五個(gè)方面的要求：

一：健全管理制度，要求各級(jí)人民政府要認(rèn)真落實(shí)安全責(zé)任制，強(qiáng)化屬地管理責(zé)任，健全完善安全保障工作機(jī)制、監(jiān)督考核、應(yīng)急處置和責(zé)任追究等制度；

二：強(qiáng)化部門協(xié)同。教育行政部門要會(huì)同衛(wèi)生、市場(chǎng)監(jiān)管等部門，部署開展一次風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，督促做好整改落實(shí)。要推動(dòng)實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋；

三：加大監(jiān)管力度。要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員和陪餐人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、飲用水源和餐用具清洗與消毒的監(jiān)管等等；

四：做好督促落實(shí)。試點(diǎn)學(xué)校的校長(zhǎng)要定期查看食堂食品安全制度的落實(shí)情況，及時(shí)督促做好整改，要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人的陪餐制度；

五：加強(qiáng)家校合作，要通過膳食委員會(huì)信息公開公示等多種途徑，讓家長(zhǎng)廣泛了解營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施情況，積極參與監(jiān)督工作。

今年春季開學(xué)，全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦已就加強(qiáng)學(xué)生供餐管理，確保安全，發(fā)布了今年第1號(hào)預(yù)警。要求加強(qiáng)對(duì)返校學(xué)生的健康觀察，學(xué)校食堂要做到“明廚亮灶”不留死角。教育行政部門要會(huì)同衛(wèi)生市場(chǎng)監(jiān)管等部門，部署開展一次風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，督促做好整改落實(shí)。

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